भोजन की बर्बादी हर देश में पर्याप्त है, पर कुछ अध्ययनों ने दिखाया है कि यह विकासशील देशों में अधिक गंभीर है। यूएनएफएओ (UNFAO) ने अनुमान लगाया था कि सारे उत्पादित भोजन का एक-तिहाई भाग बर्बाद हो रहा हो सकता है। विश्व आवश्यकता से दोगुना भोजन उत्पन्न करता है, पर बड़ी संख्या में लोग बर्बादी और अन्य कारणों से इससे वंचित रह जाते हैं। भोजन खेत में, बाज़ार तक ले जाते, संसाधित, संग्रहीत और दुकानों तक पहुँचाते समय, और अंततः रसोई में बर्बाद होता है।

अनेक फल और सब्ज़ियाँ कटाई के तुरंत बाद नष्ट हो जाती हैं। उत्पादन और भंडारण प्रथाओं, परिवहन अवसंरचना, शीत-शृंखला प्रणालियों और संसाधन तकनीकों को सुधारने की आवश्यकता है। आधुनिक तकनीक और बेहतर पैकेजिंग विधियाँ चाहिए।

किंतु जहाँ ये सुविधाएँ उपलब्ध हैं वहाँ भी बर्बादी अधिक है। अतः सबसे महत्वपूर्ण आवश्यकता इस बात की लोकप्रिय जागरूकता बढ़ाना है कि भोजन किसी भी रूप में, किसी भी चरण पर बर्बाद न हो। कुछ देशों ने भोजन की बर्बादी के विरुद्ध स्वच्छ थाली (clean plate) अभियान चलाया है।

अनुमान है कि भारत में कम-से-कम एक लाख करोड़ रुपये मूल्य का भोजन बर्बाद होता है, और इसमें पका भोजन सम्मिलित नहीं है। उसका एक भाग देश के बड़ी संख्या में भूखे लोगों को खिलाने के लिए पर्याप्त होगा, जो वैश्विक भूख सूचकांक में 107 देशों में 94वें स्थान पर है। संयुक्त राष्ट्र की रिपोर्ट कहती है कि भोजन-बर्बादी घटाने से हरितगृह गैस उत्सर्जन भी घटेगा और भू-रूपांतरण तथा प्रदूषण द्वारा प्रकृति का विनाश धीमा होगा। अतः भोजन-बर्बादी से बचना एक राष्ट्रीय मिशन बनना चाहिए, जिसके सकारात्मक पर्यावरणीय, सामाजिक और आर्थिक प्रभाव होंगे।